岁月沉淀,留下了许多传统古老的美食,关注「庖丁」,分享你喜欢的特色小吃。我们共同努力,让渐渐被遗忘的特色被更多的人记住,让这些美味得以更好的延续!「牛脚皮」是牛脚,牛嘴,牛膀等等一个统称。它有丰富胶原蛋白,营养丰富,口感爽脆。它本身是原味,是需靠酱料带入味道,然而,四种独具风味的酱料,全是多年经验反复调配秘制调配制成,口感味感风味独具一格。比如:辣椒酱。愚称之:初恋辣椒酱。一是用料很纯真,没杂质,没防腐剂。二更重要的是品尝后,那感觉那美味真像初恋一样久久不能忘怀!呵呵!童年时,那种不可磨灭的味道记忆,永远定格在脑海之中。返回家中的乡亲,不经意地尝试小店的恩平地道味,便可以追寻一下那种感觉,是一种生活,一种温暖,更是一种品味!这间小店,十年来只专注地做好一只牛脚,一付牛杂,一块牛腩。

        传统手工美食的制作与传承。能够唤醒味蕾记忆的美食,每一次亮相都伴随着食材、香料和手艺的汇聚!那些需经数十年积累后汇于双手,且能代表江门手工美食精髓的传统手艺,展现手艺人对于传统的执着与坚守。 或传承百年不变的严谨工艺,或勇于创新将经典发扬光大,手艺之美与人生经历的交织,保持传承或自己制作多年,坚守这份技艺和信仰